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研究成果
最近の研究計画

令和5年度(2023年度) 研究計画(食品工業技術センター)

計画詳細

令和5年度(2023年度) 研究計画詳細(PDF)

計画一覧

  • 溜醤油醸造用乳酸菌スターターセットの開発
  • 酸生成に特徴を有する愛知県酵母の開発
  • 糯米を使用した菓子の低温における物性評価
  • 蛍光指紋による食用油の品質評価
  • 大豆麹粉末を使用した大豆ミート食品の開発

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