平成25年度　研究計画（食品工業技術センター）

計画詳細

平成25年度　研究計画詳細（PDF)

計画一覧

• 花酵母の迅速なアルコール飲料適性評価法の確立 (1/1)
• 食品等の固形異物を検出できる高度な計測デバイスの開発(4/6)
• リン酸カルシウムによる食品用水中の微生物除去(2/2)
• 花卉などから分離選抜したパン用酵母の優位的特性の評価(1/1)
• 乳酸発酵オカラの食品素材としての適性評価(1/1)
• 新規糖化酵素高生産麹菌の清酒製造特性(1/1)
• アミン類高生産菌と置換可能なアミン類低生産菌の検索(1/1)
• めん類適性に関する研究(1/1)
• 各種食肉を用いた食肉製品の試作開発(1/1)

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