食品工業技術センターニュース
食品工業技術センターニュース
2023年
2023年12月号（食工技セ版）
- 全てのページ （PDF: 568.6 KB）
- ●お知らせ・2024 年度「あいち中小企業応援ファンド新事業展開応援助成金（地場産業枠・農商工連携枠）」の募集開始について●トピックス・「アグリビジネス創出フェア２０２３」に出展しました・「アグリビジネス創出フェア ２０２３ in 東海」に出展しました （PDF: 376.0 KB）
- ●技術解説「走査型電子顕微鏡による微生物観察について」 （PDF: 303.6 KB）
2023年11月号（食工技セ版）
- 全てのページ （PDF: 793.5 KB）
- ●お知らせ・2024年度「あいち中小企業応援ファンド新事業展開応援助成金（地場産業枠・農商工連携枠）」の公募説明会の開催について●トピックス・「メッセナゴヤ２０２３」に出展しました・令和５年度酒造技術者研修（座学）が開催されました・令和５年度清酒製造試験が始まりました （PDF: 656.7 KB）
- ●報告「酒類醸造講習（短期製麹コース）に参加して」 （PDF: 278.4 KB）
2023年10月号（食工技セ版）
- 全てのページ （PDF: 761.9 KB）
- ●お知らせ、トピックス・新型コロナウイルス感染症に係る依頼試験手数料等の減免の継続について・「あいちモノづくりエキスポ 2023 」に研究成果を出展しました （PDF: 382.1 KB）
- ●技術解説「食品異物の検査方法について」 （PDF: 476.2 KB）
2023年9月号（食工技セ版）
- 全てのページ （PDF: 339.5 KB）
- ● お知 らせ・「あいちモノづくりエキスポ2023 ～新あいち創造研究開発補助金 成果展示・商談会～」を開催します （PDF: 229.7 KB）
- ●技術解説「食品の製造現場における落下菌試験」 （PDF: 212.0 KB）
2023年8月号（食工技セ版）
- 全てのページ （PDF: 792.2 KB）
- ●お知らせ・新型コロナウイルス感染症に係る依頼試験手数料等の減免の継続について・親子体験教室「重曹を使って「エアインチョコ」を作ろう！」を開催しました・「2023 年度 愛知のふるさと食品コンテスト」が開催されました・東海学園大学「食品開発専攻」の学生が見学に訪れました （PDF: 551.8 KB）
- ●技術解説「ＭＴシステム「Ｔ法」を用いた生産効率の向上と品質の安定化・向上」 （PDF: 367.1 KB）
2023年7月号（食工技セ版）
- 全てのページ （PDF: 346.0 KB）
- ●お知らせ・新型コロナウイルス感染症に係る依頼試験手数料等の減免の継続について・2023年度の外部資金による研究助成事業に採択されました （PDF: 229.6 KB）
- ●技術解説「エアコンの稼働が落下真菌数へ与える影響」 （PDF: 227.6 KB）
2023年6月号（食工技セ版）
- 全てのページ （PDF: 788.5 KB）
- ●お知らせ・2023年度愛知のふるさと食品コンテストへの出品商品を募集しています。・新型コロナウイルス感染症に係る依頼試験手数料等の減免の継続について●トピックス・2023年度「新あいち創造研究開発補助金」の採択案件が決定されました （PDF: 337.8 KB）
- ●技術解説「アカエイのあらを利用した魚醤のにおい低減」 （PDF: 586.8 KB）
2023年5月号（食工技セ版）
- 全てのページ （PDF: 424.6 KB）
- ●お知らせ・「2023年度愛知のふるさと食品コンテスト」への出品商品を募集しています。 （PDF: 235.2 KB）
- ●技術解説「破断強度解析による餅硬化性の評価」 （PDF: 322.5 KB）
2023年4月号（食工技セ版）
2023年3月号（食工技セ版）
- 全てのページ （PDF: 619.2 KB）
- ●お知らせ・２０２２年度研究成果普及講習会の参加者を募集します(再掲)・２０２３年度「新あいち創造研究開発補助金」の公募を行います(再掲)・オンラインで企業の皆様からの技術相談をお受けします●トピックス・「とよたビジネスフェア２０２３」に出展しました （PDF: 500.0 KB）
- ●技術解説「ISO 規格における官能審査のための紅茶の抽出法について」 （PDF: 271.0 KB）
2023年2月号（食工技セ版）
- 全てのページ （PDF: 588.2 KB）
- ●お知らせ・２０２２年度研究成果普及講習会の参加者を募集します・２０２３年度「新あいち創造研究開発補助金」の公募を行います （PDF: 402.4 KB）
- ●技術解説「吟醸酒の脂肪酸臭に関わるカプロン酸の分析」 （PDF: 484.3 KB）
2023年1月号（食工技セ版）
- 全てのページ （PDF: 415.1 KB）
- ●トピックス・米麹を主原料とした新タイプのビールテイストアルコール飲料を開発しました・乳酸菌によるおからのGABA(ギャバ)生成技術を活用して健康志向の洋菓子を企業と共同開発しました （PDF: 176.7 KB）
- ●技術解説「蛍光指紋法による清酒の熟成評価」 （PDF: 339.1 KB）
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